ধীরে ধীরে ভাত খাওয়া ছেড়ে দিচ্ছে জাপানের জনগণ। গত ৫০ বছরে জাপানে ধানের পরিভোগ প্রায় অর্ধেকে নেমে এসেছে। জাপানের কৃষি মন্ত্রণালয়ের তথ্যানুযায়ী, ২০১৫ সালে দেশটিতে মাথাপিছু চাল লেগেছে মাত্র ৫৪ দশমিক ৬ কেজি, যা ১৯৬৩ সালে ছিল ১১৮ দশমিক ৩ কেজি।
ভাত খাওয়ার পরিবর্তে অন্য খাবারের দিকে ঝুঁকে পড়ছে দেশটির পাশ্চাত্যদীক্ষিত তরুণ প্রজন্ম, এজন্যই ভাতের পরিভোগ কমে গেছে। ধান একসময় মুদ্রার মতোই সমান গুরুত্বপূর্ণ ছিল জাপানে এমনকি বিনিময়ের মাধ্যম হিসেবে ধানকে ব্যবহার করত অনেক জাপানি।
ধানের পরিভোগ কমে যাওয়ায় অস্তিত্বের লড়াইয়ে রয়েছেন বয়স্ক ধান চাষিরা। জাপান সরকার একসময় যেসব খাতে ভর্তুকি দিত, তার মধ্যে ধান চাষ ছিল অন্যতম। এর মাধ্যমে সরকার ধান চাষের নিয়ন্ত্রণ ও এর দাম নির্ধারণ করে দিত। কিন্তু সম্প্রতি দেশটি এ খাত থেকে ভর্তুকি প্রত্যাহার করে নিয়েছে। কিওডো।
